Balatoni szamar feher szalami - salami białe z osła

Przodek węgierskiego telisalami. Pierwsze suche salami powstało w południowych Włoszech na początku XIX wieku, od rodzimego osła, który pochodzi z tego obszaru. Później zmieszano go z wieprzowiną, by stało się bardziej miękkie, a pod koniec XIX wieku wędrowcy na Węgrzech zaczęli produkować z mięsa mangalicznego pierwsze węgierskie zimowe salami. Salami z osła bez papryki prezentuje swoim konsumentom oryginalny smak salami.